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兴化人喝茶
新闻来源:时间:2015-02-14 17:47:54浏览次数:返回首页
兴化人喝茶
杨时太 徐季前
 
  早餐到饭店茶馆去用餐,广东叫吃早点,泰州人叫吃早茶,兴化人则叫喝茶。早上到茶馆喝茶去,这在兴化已成为一种习俗,一种文化。
  只要稍加留心,你就不难发现,平常喝茶的多为休闲族,一壶茶上来,细喝慢吃,悠闲自得,少了时间的催促。一到节假日兴化的大小茶馆人声鼎沸,越是高档的茶馆越忙。如果家里有事或来客人,为保险起见,一般都需提前预订。
  茶馆之所以忙,就是因为喝茶的人多,供不应求是座位紧张的唯一原因。纵观兴化喝茶的人群大体上不外乎这么几类,一是晨练团队,早上在一起跳舞、打拳、舞剑的兄弟姐妹们,结束后一起上茶馆喝喝茶,而后各自去买菜回家做饭,他们就这样日复一日,打发早晨的时光;二是各种老友,诸如牌友、球友、战友、校友、钓友、票友等等,轮流坐庄,定期聚会,交流信息,加强友谊;三是亲朋好友,互约相聚,以茶为媒,谈天说地,海阔天空;四是外地亲友,土产风味,特色菜肴,算是对外来远客的一种尊重和展示;五是家有喜事答谢亲朋,如过小生日、彩票中奖、子女考中名校等,相约至好,共同分享快乐;六是洽谈生意,联络感情,以促事成;七是一些常客,天天准到,风雨无阻,有的甚至定时定位。诸如此类,云云种种,不一而举。
  如今的喝茶,也不像从前那么简单,因为人们有钱了,因为物流方便了,因为信息快捷了,喝茶的花色品种比以前丰富了,再也不仅仅是一碗面条一碟烫干丝外加两只包子的那种茶头了。人稍微多一点讲点排场的往往都会摆上几个小碟子,诸如咸花生米、甜藕片、肴肉、凤爪、蜜汁红枣、酱舌姜片、油烤鳝鱼丝等,花式品种五花八门。就是面条也不是单一的红汤面,什么鱼汤、牛肉、猪大排、鸡蛋盖浇面应有尽有。如果再讲究一点还可以来上一大盘煮干丝,里面缀上黑木耳、笋丁、虾仁、胡萝卜、肉丝。丰盛一点的每人再外加一只蟹黄大包,这茶就会喝得让你满嘴流油,让外地客人流连忘返。
  如今,早上喝茶已经不是原来的那种为饱肚的早餐,而是一种休闲,是一种享受,是一种联谊,是一种派头,是一种潇洒,更是一种从未有过的发自肺腑的幸福温馨感的释放和表露。